Дрожжевые вареники с вишней и маковым соусом

Дрожжевое тесто не совсем приемлемо вареникам, но этим рецептом мы развеем сложившейся стереотип. Предлагаем приготовить невероятно вкусные дрожжевые вареники с вишней и маковым соусом.  Нежное тесто в варениках прекрасно сочетается с вишневой начинкой, а сметанно-маковый соус дополняет и без того хороший вкус.

Дрожжевые вареники с вишней и маковым соусом  предлагаем приготовить из сдобного дрожжевого теста на молоке.

Для теста:
- мука – 450 г
- молоко – 200 мл
- сухие дрожжи – 1,5 ч. л.
- сливочное масло – 75 г
- соль – щепотка
- сахар – 1 ст. л.

Для начинки:
- замороженная вишня без косточек – 400 г
- сахар – 100 г

Для соуса:
- сметана – 200 г
- вода – 100 мл
- сахар – 50 г
- мак – 50 г

Готовим дрожжевые вареники с вишней и маковым соусом

1. Сначала приготовьте дрожжевое тесто для ваших вареников. Слегка подогрейте в сотейнике молоко, растворите в нем, сахар, соль и дрожжи. Растопите в микроволновке сливочное масло, влейте его в молоко, добавьте яйцо и перемешайте.

2. Просейте отдельно муку и, постепенно всыпая ее в жидкую смесь, замесите мягкое эластичное тесто. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 2 часа в теплом месте.

3. Вишню для начинки разморозьте в миске и слейте образовавшийся сок.

4. Спустя указанное время, достаньте тесто и скатайте его в жгут, затем нарежьте кусочками. Из каждого кусочка раскатайте тонкую лепешку.

5. На каждую лепешку положите несколько вишен и посыпьте слегка сахаром. Сверните лепешки пополам и слепите вареники.

6. Приготовьте дрожжевые вареники с вишней на пару, смазав решетку сливочным маслом. Готовьте вареники на протяжении 10 минут.

7. Для соуса вскипятите в кастрюле воду и отварите макс с сахаром на протяжении 10 минут на среднем огне. Когда вода выкипит, добавьте к маковому сиропу сметану, хорошо перемешайте и снимите с огня.

8. Подавайте готовые дрожжевые вареники с вишней, полив их маковым соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!