Вареники с вишней и вишневым соусом

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления замечательного десерта в виде вареников с вишней и вишневым сиропом. Вареники получаются сладкие и очень вкусные, готовятся они из замороженных вишен, хотя в летнее время можно использовать и свежие. Нежный сметанный соус дополняет вкус вареников и делает их еще лучше.

Вареники с вишней и вишневым сиропом предлагаем приготовить из теста для вареников на кефире с добавлением куриного яйца.

Для теста:
- мука – 250 г
- кефир – 100 мл
- куриное яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- сахар – 2 щепотки

Для начинки:
- замороженная вишня – 300 г
- сахар – 50 г

Для соуса:
- сметана – 200 г
- сахар – 2 ст. л.
- вишневый сок

Готовим вареники с вишней и вишневым соусом

1. Для начала достаньте из морозилки вишни и оставьте размораживаться. Откиньте вишни на дуршлаг и подставьте миску для сока. Сок потом пригодится для приготовления соуса.

2. Приготовьте тесто. Для этого просейте в миску муку. Яйцо взбейте с солью и сахаром, добавьте к муке. Влейте кефир и замесите однородное мягкое тесто.

3. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса при комнатной температуре.

4. Потом раскатайте из теста пласт и вырежьте круги стаканом или специальной формой. На средину каждого кружка положите по несколько вишен и посыпьте сверху сахаром. Тщательно залепите края вареников.

5. Для соуса вылейте в сотейник сок, образовавшийся при разморозке вишен, добавьте сахар и доведите все вместе до кипения.

6. Снимите сотейник с огня, добавьте сметану комнатной температуры и хорошенько взбейте соус венчиком.

7. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде 5 минут до готовности. Готовые вареники переложите шумовкой на блюдо и полейте соусом. Вареники с вишней и вишневым соусом готовы к подаче.

Приятного аппетита и вкусных вареников!