Вареники с черешней и вишней

Вишня и черешня идеально подходят в качестве начинки для вареников. С каждой ягодой блюдо получает свой незабываемый вкус. Предлагаем разнообразить вкус, соединив в начинке обе эти ягоды. Воспользуйтесь предлагаемым рецептом, и наварите вареников с черешней и вишней с новыми ягодными нотками вкуса.

Вареники с черешней и вишней предлагаем приготовить из пресного теста с добавлением яйца, растительного масла и соды с ванильным сахаром.

Для теста:
- кефир – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – ½ ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- мука – около 3 стаканов + немного на подсыпку
- масло растительное – 1 ст. ложка

Для начинки:
- вишня – 300 г
- черешня – 300 г
- сахар – 3-4 ст. ложки
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка

Для подачи:
- масло сливочное – около 50 г
- сметана – по вкусу

Готовим вареники с черешней и вишней

1. Влейте кефир в большую миску, предназначенную для замешивания теста, добавьте сахар, соду, размешайте и подождите, пока сода вспенится, а значит, погасится в кисломолочной среде.

2. Добавьте соль, ванильный сахар, яйцо и снова перемешайте. В полученную жидкую смесь подсыпайте понемногу просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто ложкой. Затем добавьте растительное масло и вымесите руками на присыпанном мукой столе, подсыпая муку, пока тесто не перестанет липнуть.

3. Заверните ком теста в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, пока будете готовить начинку.

4. Ягоды переберите, вымойте, обсушите на сите или на бумажном полотенце, разрежьте каждую ягодку пополам и удалите косточки. В отдельной небольшой миске смешайте сахар с крахмалом. Количество сахара увеличьте или уменьшите в зависимости от сладости ягодной массы.

5. Из отдохнувшего теста сформируйте валик, нарежьте его на кусочки, из которых раскатайте лепешки. На каждую лепешку положите немного ягод, посыпьте смесью сахара с крахмалом и защипните края теста, формируя вареники.

6. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 3-5 минут с момента всплытия на поверхность, до бурного кипения воды с варениками на поверхности. Не кипятите вареники слишком долго, чтобы тесто не стало «резиновым».

7. Готовые вареники с черешней и вишней перемешайте со сливочным маслом. Подавайте к столу со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Нужен ремонт техники Apple? Рекомендуем сервисный центр Apple Киев.