Тыквенные вареники с яблоками

Вареники с яблоками актуальны в домашнем меню в любое время года в качестве отличного ароматного десерта. Яблочная начинка с корицей и изюмом – находка для самого привередливого гурмана. Предлагаем рецепт тыквенных вареников с яблоками. Тыквенное пюре придаст тесту солнечный цвет. Вкусно и красиво!

Тыквенные вареники с яблоками предлагаем приготовить из специального пресного теста на воде и молоке с добавлением тыквенного пюре.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – ½ стакана
- молоко – 1/3 стакана
- тыквенное пюре – 1/3 стакана
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- яблоки – 4-5 шт.
- корица молотая – 1 ч. ложка
- сахар – 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Для подачи:
- масло сливочное
- сахар
- изюм

Готовим тыквенные вареники с яблоками

1. Для теста нагрейте в кастрюле воду с молоком, добавьте тыквенное пюре и перемешайте.

2. В глубокую миску просейте муку, добавьте немного соли. Соедините сухие ингредиенты с жидкими, замешивая тесто. Если тесто будет получаться слишком крутым, добавьте немного воды или молока, если же жидким – подсыпьте муки, но не злоупотребляйте, тесто должно быть мягким и пластичным.

3. Накройте тесто в миске крышкой, полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте минут на 20-30. За это время успеете приготовить начинку.

4. Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Затем фруктовую мякоть натрите на терке с крупными отверстиями и сложите в отдельную миску.

5. Добавьте к натертым яблокам корицу, сахар по вкусу и перемешайте полученную начинку.

6. Настоявшееся тесто раскатайте тонким слоем и нарежьте на квадраты, размер которых можете выбирать произвольно, в зависимости от того, какого размера желаете иметь вареники.

7. На каждый квадрат положите яблочную начинку, согните тесто пополам и защипните края с трех сторон, получая прямоугольные вареники.

8. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 3-4 минуты после всплытия на поверхность, до бурлящего кипения воды.

9. Вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо. Тыквенные вареники с яблоками подавайте, поливая растопленным сливочным маслом, посыпав сахаром и изюмом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

Во многих рецептах встречается тыквенное пюре в качестве ингредиента. Приготовить его можно несколькими способами. Расскажем о способе с запеканием тыквы в духовке.

Разрежьте тыкву на достаточно крупные дольки и вычистите внутренности. Кожицу снимать не нужно, она сама легко отделится после запекания.

Сложите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки (кожицей вниз) и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40 минут.

Готовая тыква становится очень мягкой. Достаньте ее из духовки, дайте остыть, а затем легко отделите кожицу, складывая мякоть в отдельную миску.

Слегка потолките мякоть тыквы вилкой, а затем взбейте блендером до однородной массы (минуты 2-3). Тыквенное пюре готово. Его можно использовать для любого блюда, а также заморозить впрок, разложив в контейнеры или пакеты.

Тыквенное пюре также можно подать вместо картофельного пюре или добавлять в каши, запеканки, тесто.

---

Теперь можно заказать еду здесь! Доставка вкусных блюд