Вареники с крыжовником

О целебных свойствах крыжовника, наверное, наслышаны все. Ягоды крыжовника полезны в любом виде. Предлагаем приготовить вкусные вареники со свежими ягодами крыжовника. Вареники с необычным вкусом и приятной кислинкой, вместе с тем очень сытны, поэтому такой перекус то, что нужно в жаркий летний день.

Вареники с крыжовником предлагаем приготовить из постного теста на основе воды и крахмала.

Для теста:
- мука – 150 г
- крахмал – 50 г
- холодная вода – 100 г
- растительное масло – 1 ст. л.
- соль –щепотка

Для начинки:
- спелый крыжовник – 300 г
- сахар коричневый – 50 г

Для подачи:
- листья мяты
- мятный сироп

Готовим вареники с крыжовником

1. Для начала приготовьте тесто для вареников. Возьмите удобную глубокую посуду, высыпьте туда муку. Добавьте к муке соль и крахмал, затем перемешайте.

2. В холодной воде разбавьте растительное масло и перемешайте.

3. Постепенно добавляйте к муке воду и замесите тесто, так, чтобы оно вышло эластичным. Оставьте тесто на пол часа в холодильнике.

4. Пока тесто охлаждается то ягоды: вымойте и очистите от шелухи на краях.

5. Достаньте тесто из холодильника, посыпьте доску мукой и раскатайте на ней тесто тоненьким слоем.

6. Нарежьте тесто небольшими квадратами.

7. На каждый квадрат положите по несколько ягод крыжовника, сверху посыпьте коричневым сахаром. Скрепляйте края, чтобы вышли вареники.

8. Закипятите в кастрюле воду и немножко посолите. Отварите вареники на протяжении 5 минут.

9. Готовые вареники выложите на полотенце, пусть немного остынут и обсохнут.

10. Затем аккуратно выложите вареники на блюдо, по желанию можете украсить листочками мяты и полить мятным сиропом. Вкус мяты и крыжовника будет отлично сочетаться. Вареники с крыжовником готовы.

Приятного аппетита и вкусных вареников!