Вареники с черникой и шоколадом

Вареники с ягодами всегда получаются очень ароматные и вкусные, а если еще дополнить их удачным соусом, получается объедение. Предлагаем простой рецепт вареников с черникой и шоколадом. Черника придает вареникам кислинки, поэтому отлично сочетается со сладким шоколадом, получается хороший десерт.

Вареники с черникой и шоколадом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с яйцом.

Для теста:
- мука – 2 стакан
- соль – 0,5 ч. л.
- вода – 0,5 стакана
- куриное яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- замороженная черника – 150 г
- творог – 150 г
- крахмал – 1 ст. л.
- сахар – 0,5 стакана

Для подачи:
- темный шоколад – 100 г
- сливочное масло 1 ст. л.

Готовим вареники с черникой и шоколадом

1. Для теста просейте в широкую миску муку вместе с солью. Сделайте в муке ямку, вбейте туда яйцо и добавьте воду. Замесите однородное эластичное тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на пол часа при комнатной температуре.

2. Тем временем займитесь начинкой. Чернику достаньте из морозилки заранее, если вы готовите такие вареники летом, то используйте свежие ягоды. Посыпьте чернику сахаром и крахмалом.

3. Добавьте к чернике творог и взбейте начинку в блендере, слейте лишний сок, чтобы начинка не была жидкой.

4. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки стаканом. В цент каждого кружочка выложите начинку и скрепите тщательно края в форме полумесяца.

5. Отварите вареники в кастрюле с кипящей подсоленной водой 4 минуты до готовности.

6. Растопите на водяной бане шоколад вместе с ложкой сливочного масла и перемешайте. Полейте горячие вареники с черникой шоколадом и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусных вареников!