Вареники со смородиной и вишней

Предлагаем воспользоваться данным рецептом, чтобы приготовить замечательный летний десерт – вареники со смородиной и вишней. Такие вареники готовятся достаточно легко, получаются с насыщенным вкусом и ягодным ароматом. Пока в саду и на прилавках магазинов есть свежие сезонные фрукты и ягоды не теряйте времени и готовьте вкусные вареники.

Вареники со смородиной и вишней предлагаем приготовить из простого теста для вареников на воде.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – 250 мл
- соль – ½ ч. л.
- глюкозный сироп – 1 ч. л.

Для начинки:
- смородина – 250 г
- вишня – 250 г
- сахар – 2 ст. л.

Готовим вареники со смородиной и вишней

1. Сначала предлагаем приготовить тесто для ваших вареников. Вскипятите воду и остудите, чтобы она была слегка теплой. Растворите в воде соль и глюкозу.

2. просейте отдельно муку и, постепенно вливая воду в муку, замесите крутое нелипкое тесто. Накройте тесто салфеткой и оставьте отдыхать на полчаса.

3. Промойте под холодной проточной водой и обсушите на бумажном полотенце ягоды для начинки.  У  вишен аккуратно удалите косточки.

4. Скатайте отдохнувшее тесто в жгут и порежьте на кусочки. Из кусочков теста раскатайте круглые лепешки.

5. На каждую лепешку положите начинку: примерно по 2 вишенки и 3 смородину, сверху слегка присыпьте сахаром. Слепите вареники косичкой, чтобы при варке не вытекал сок.

6. Отварите вареники со смородиной и вишней в кипящей подсоленной воде на протяжении 5 минут, пока не всплывут. Подавайте вареники со сливками или фруктовым сиропом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!